Ein hervorragendes Blattgemüse und ehedem in vielen deutschen Bauerngärtnen kultiviert und beerntet. Die eisen-, vitamin- und mineralstoffreichen Blätter können roh als Salatbeigabe oder gekocht ähnlich wie Spinat zubereitet werden. Bei entzündeter Haut hilft ein Breiumschlag aus den Blättern.
Samenportion, 20 Korn / Samen Chenopodium bonus henricus
Botanische Bezeichnung:
Chenopodium bonus henricus
Weitere Bezeichnungen, Synonyme:
Dorf-Gänsefuß, Grüner Heinrich, Guter Heinrich, Wilder Spinat
Familie:
Chenopodiaceae / Gänsefußgewächse
Wuchs:
Krautige Pflanze, Staude, mehrjährig
Blüte:
Juli bis September, unscheinbare gelbgrüne Blüten in Ährenform
Standort:
Schatten bis Halbschatten
Überwinterung:
Ausdauernd, winterhart, Temperaturminimum -25° C
Verwendung:
Blüten, Blatt, Stengel, Wurzel und Samen
Aussaat:
Ganzjährig möglich, bevorzugt Februar bis Juni.
Keimtemperatur über 15° C, Samen leicht abdecken und gleichmäßig feucht halten, Keimungsdauer 2 bis 8 Wochen.
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